Качка з яблуками

Харчова цінність на 100 nutritions. 

Паштет

Крученики з червоної риби

Традиційна українська кухня демонструє безліч смаків, але особливе місце в ній посідають голубці. Класична страва поєднує в собі овочі, м'ясо і злаки – все, що потрібно для ситного і збалансованого частування. В ній багатий смак начинки з рису, свинини й телятини вдало підкреслюється ніжною «обгорткою» з капусти.

Таке частування може бути ситним обідом чи вечерею або зайняти почесне місце на святковому столі. Готувати голубці можна без попереднього розморожування: просто викладіть їх у каструлю, додайте томатний або сметанний соус і протушкуйте.

Голубці класичні

Фарширований перець – страва, яка вражає своїм яскравим зовнішнім виглядом і дарує насолоду смаковим рецепторам. Гармонійне поєднання ніжних овочів с духмяною начинкою з рису і м'яса не залишить байдужим нікого. А в цьому випадку рецепт ще більш довершений завдяки використанню двох видів м'ясного фаршу – зі свинини та телятини, що забезпечує максимальну користь та збалансований смак.

Часи, коли ця страва вважалась сезонною, залишились у минулому, і тепер готувати її можна в будь-яку пору року. Просто викладіть заморожені перці у каструлю і протушкуйте на малому вогні, а потім додайте сметану.

Перець “Мʼясне асорті”

Олівʼє

Вінігрет

Шуба

Сало по - домашньому

Подаруйте собі вишукану вечерю, приготувавши апетитну відбивну. Страва являє собою ніжний биток зі свинини, вкритий декількома шарами, що складаються з печериць і помідора, вкритих духмяним розплавленим голландським сиром. Посилюють особливий насичений смак крапля майонезу та традиційні спеції: сіль і чорний перець.

Щоб довести блюдо до готовності, покладіть заморожену відбивну у духовку і випікайте протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів. Подавайте з овочами, картоплею або іншим улюбленим гарніром та соусами.

Відбивна апетитна

Великоднє меню

Піколіні – це оригінальна страва, яка за формою нагадує традиційні українські вареники, проте має деякі смачні особливості. В цьому випадку начинкою виступає ідеальне поєднання ніжного курячого філе з цибулею і сиром моцарела. А ще Picollini мають неперевершений вигляд завдяки яскраво-жовтому тісту.

Частування стане у пригоді, коли до вас неочікувано завітали гості або якщо ви прагнете урізноманітнити звичний раціон. Корисні, поживні, ароматні, привабливі – піколіні обов'язково закохають в себе всіх, хто їх скуштує. Для приготування достатньо варити вироби в окропі протягом 5-7 хвилин. Смачного!

Піколіні

Коли українські традиції зустрічаються з італійською харизмою, народжуються шпинатні вареники "4 сири". Унікальний смак, в якому поєднуються легка кислинка, пікантність, ніжність та шарм улюблених сирів та українська щирість. А ще завдяки шпинату у тісті це просто красиво - зелені варенички точно здивують родину та зроблять частування яскравішими. 

Більше не потрібно витрачати час та клопотати, чим порадувати малечу чи справити враження на гостей. 5-7 хвилин у киплячій воді, не розморожуючи, і вареники готові! Смачного.

Вареники шпинатні “4 сири”

Вареники з вишнями – універсальна страва, якій не потрібні зайві презентації. Начинка з червоних ягід, властивих традиційній українській кухні, створює ідеальний баланс кисло-солодких ноток, а соковита текстура вдало контрастує з ніжним тістом.

Щоб почастувати сім'ю або гостей, вам знадобиться мінімум часу. Просто відваріть варенички у киплячій воді протягом 2 хвилин, а потім сервіруйте згідно зі своїми вподобаннями, додавши сметану чи солодкий соус. Страва чудово смакуватиме на сніданок, буде чудовим десертом і може стати зіркою святкового столу.

Вареники “Шалена вишенька”

Серед незліченної кількості начинок вареники з капустою насправді вирізняються своєю автентичністю. Класичне поєднання легкого тіста і тушкованої капусти з приємною кислинкою складає ідеальний баланс смаку.

Процес приготування дуже простий: вкиньте заморожений виріб у киплячу воду і помішуйте протягом 5-7 хвилин. Пориньте у приємні спогади, смакуючи страву зі сметаною або маслом, як в дитинстві, і вона знову стане традиційною складовою вашого сімейного столу. Смачного!

Вареники з капусточкою

Ми не припиняємо зізнаватися у коханні до української кухні, і на цей раз втілили це почуття у смачних варениках з картоплею та грибами. Традиційна страва з класичним наповненням – безпрограшний вибір як для буденного, так і для святкового частування.

Начинка поєднує в собі майстерно приготовлену картоплю з цибулею і печерицями, які підкреслюють смак та текстуру один одного. Ви отримаєте вишукану страву без зайвого клопоту, просто відправивши вареники в окріп на 5-7 хвилин. Смачного!

Вареники з картопелькою та грибочками

Один з найпопулярніших варіантів традиційної української страви, що сподобається кожному, – вареники з картоплею і цибулею. Начинка – перевірене часом овочеве поєднання: ніжне картопляне пюре, смак якого прикрашає засмажена до золотавого кольору цибулька.

Неперевершене у своїй простоті частування може стати як ситною вечерею, так і прикрасою святкового столу. Приготування займе всього 5-7 хвилин: просто додайте вареники в окріп без попереднього розморожування. Ще краще готова страва смакуватиме з улюбленим соусом, сметаною або вершковим маслом.

Вареники з картопелькою та цибулькою

Хоча на кухнях наших мам та бабусь фаворитами найчастіше є вареники з овочевими начинками, версія з м'ясом змусить вас по-новому подивитися на українські кулінарні традиції. Соковита суміш зі свинини і телятини, приправлена чорним перцем, у поєднанні з легким тістом – гарний привід урізноманітнити свої кулінарні вподобання і додати до столу ситну страву.

Готувати їх максимально легко – просто додайте потрібну кількість до окропу і за 5-7 хвилин насолоджуйтеся неперевершеним смаком. В якості топінгу можете додати сметану, масло або улюблений соус.

Вареники з м'яском

Автентична страва української кухні – вареники – може мати безліч різноманітних наповнень, і полунична начинка стане оригінальним вибором, щоб урізноманітнити звичний раціон. Солодка соковита ягода майстерно підкреслює ніжну текстуру легкого тіста, що робить частування неперевершеним.

Поласувати варениками з полуницею можна на сніданок або десерт. Також страва стане доречним доповненням традиційного святкового столу. Готувати її легко: відправте заморожений виріб у киплячу воду на 5 хвилин. Подавайте зі сметаною, медом або вершковим маслом.

Вареники з полуницею

Вареники з солодким сиром – найкращий спосіб додати до раціону малюків кисломолочні продукти. Ми знаємо цю традиційну українську страву з багатьма начинками, але версія з творогом має виразну особливість завдяки вишуканому поєднанню кисло-солодкого смаку і оксамитово-вершкової текстури.

акі варенички закохають в себе і дорослих. Страва стане смачним та корисним сніданком або оригінальним десертом на обід чи вечерю. Вони готуються у киплячій воді усього 2 хвилини, і ви можете доповнити їх улюбленим солодким соусом, сметаною або медом.

Вареники “Солоденький творог”

Якщо душа бажає оригінального смаку, спробуйте класичну страву з незвичним наповненням, наприклад вареники з чорницями. В ній ви знайдете довершене поєднання солодкої ягоди з характерною кислинкою, смак і текстуру начинки підкреслює традиційне легке тісто.

Таке частування обов'язково сподобається і дітям, і дорослим як десерт, а також стане чудовим сніданком і доречним доповненням святкового столу. Щоб приготувати страву, відправте вареники без попереднього розморожування в окріп на 5 хвилин. Подавати їх можна зі сметаною, маслом або медом.

Вареники з чорницями

Ліниві вареники можна розглядати як цікаву варіацію на тему традиційних українських галушок чи просту страву, яка дозволить урізноманітнити звичне меню. В будь-якому випадку це поживне і корисне частування, що подобається і дорослим, і малюкам. Класичний рецепт передбачає використання свіжого кисломолочного сиру з додаванням яєць, борошна, цукру і ванілі. З такого тіста формують мініатюрні варенички, які легко готувати та зручно їсти.

Вам залишиться лише вкинути їх у киплячу підсолену воду і варити протягом 5-7 хвилин. Подавайте зі сметаною, медом чи іншою солодкою заправкою, пасуватимуть до них ягоди й фрукти.

Ліниві вареники

Шоколадні вареники з солодким сиром та вишнею

 Ліниві вареники з кокосом та малиною 

Вареники

Ліниві пельмені

Вважається, що саме Китай подарував світу пельмені: прісне тісто з несолодкою начинкою. Корисна телятина вищого сорту? Ситна напівжирна свинина? Соковите куряче філе? Навіщо обирати, якщо все це вже поєднано в одній начинці для пельменів «Три м’яса». Ця страва, всупереч стереотипам, смакуватиме не лише холостякам та студентам, вона не залишить байдужим нікого.

Легкість та швидкість приготування (5-7 хвилин в киплячій підсоленій воді), поживність та неймовірне поєднання меленого м’яса і тіста – причина, через яку пельмені обожнюють всі. Вам лише треба обрати улюблений соус: масло, сметану або кетчуп.

Пельмені “Три м'яса”

Ідеальна версія дорослої страви у версії для малюків – дитячі пельмені. Рецепт передбачає мікс найкращих інгредієнтів: дієтичного м'яса птиці (індички та курки) та овочів, щоб гарантувати максимальну користь і поживність для молодого організму.

Страва довершена й візуально: тісто має різноколірні забарвлення завдяки використанню натуральних овочевих соків – буряка, моркви, шпинату. Такі пельмені зацікавлять малюка одним своїм виглядом і подарують яскравість вашим частуванням. Приготування займе всього 5-7 хвилин.

Пельмені “Дитячі”

Готуючи звичні страви, не варто обмежувати свій раціон одноманітними начинками. Якщо душа бажає чогось оригінального, спробуйте класичну страву з особливим інгредієнтом – пельмені з курячим м'ясом і твердим сиром. Довершений рецепт вдало збалансовує багаті смаки й різні текстури, а також містить поживний білок і корисний овочевий компонент.

Такі пельмені сподобаються усім членам сім'ї, а господині будуть позбавлені зайвого клопоту. Достатньо відправити їх у підсолений окріп на 5-7 хвилин, і ситна вечеря готова.

Пельмені “Курочка з твердим сиром”

Шанувальники збалансованої їжі оцінять смачні та корисні пельмені з телятиною. Основу начинки складає нежирна яловичина, присмачена цибулею і спеціями, що ідеально поєднується з легким тістом. Рецепт передбачає оптимальний рівень поживності, завдяки чому страва може стати чудовою вечерею для кожного члена сім'ї.

Ще один бонус – швидкість приготування. Просто опустіть пельмені без попереднього розморожування в підсолений окріп і варіть протягом 5-7 хвилин, помішуючи. Додайте соус, масло або сметану до свого смаку.

Пельмені “Ніжна телятинка”

Для ситної та швидкої вечері відмінним вибором стануть пельмені зі свининою. У цієї традиційної страви з класичною начинкою є безліч шанувальників, крім того, подібний рецепт передбачає максимальну поживність. Начинка включає відбірну свинину, смак якої майстерно підкреслений цибулею і спеціями.

Завдяки швидкості приготування страва виручить, коли до вас раптом завітали гості, і стане найкращим частуванням для сімейної вечері. Варити їх достатньо всього 5-7 хвилин, а довершити смак можна сметаною, улюбленим соусом або вершковим маслом.

Пельмені “Соковита свинина”

Для тих, хто не може визначитись з вибором страви на вечерю, найкращим рішенням стануть пельмені мікс. В їхній начинці міститься ідеальне поєднання нежирної свинини та телятини, майстерно присмачене цибулею і спеціями. Подібна комбінація забезпечує оптимальний баланс поживності, користі й смаку.

Страва обов'язково сподобається усім членам родини. Приготування займе всього 5-7 хвилин: достатньо опустити пельмені у киплячу воду, а по готовності заправити сметаною, вершковим маслом або соусом згідно з вашими уподобаннями.

Пельмені “Міксові”

Найкращий спосіб додати грузинського колориту своїм звичним частуванням – приготувати хінкалі. Страва уособлює найкращі кулінарні традиції: в ній є легке та ніжне тісто і соковита начинка, виготовлена зі свинини з додаванням цибулі, спецій (хмелі-сунелі), зелені кропу, кінзи, петрушки та особливого інгредієнта – твердого сиру.

Окремої уваги заслуговує довершена форма – грушеподібна, з характерними складочками у верхній частині. Готувати їх легко: відправте заморожені вироби у киплячу воду і, помішуючи, варіть 10 хвилин. Заправити страву можна сметаною або соусом, а для повної автентичності їжте хінкалі руками, без допомоги столового наряддя.

Хінкалі

Все більшої популярності набувають страви кухонь різних національностей, кримськотатарські чебуреки – одна з них. Це смачна випічка з ситною, солоною начинкою, у цьому випадку – м'ясо. Наповнення виготовлене зі свинини з додаванням цибулі й шпику для неймовірної соковитості. Все це обрамлене хрустким тістом з рум'яною скоринкою, самобутній смак підкреслюється з допомогою солі та чорного перцю. Захват викликає і довершена форма півмісяця.

Щоб подати до столу оригінальне частування, підсмажте чебуреки з м'ясом (без попереднього розморожування) на рослинній олії. Подавайте з соусом та овочами, щоб досягти оптимального балансу поживності.

Чебуреки з м'ясом

Чебуреки – популярна страва кримськотатарської кухні, і вона може мати безліч варіацій начинки. Спробуйте незрівнянну версію, всередині якої гармонійно поєднані свіжий томат і мікс сирів – голландського та сулугуні. Смак доведений до ідеалу з допомогою зелені кропу і цибулі. Баланс текстур забезпечує легке рум'яне тісто з хрусткою скоринкою.

Окрім неперевершеного наповнення страва має ще й надзвичайно привабливу форму півмісяця. Готувати чебуреки з томатами та сиром дуже легко: потрібно обсмажити їх, не розморожуючи, на пательні з гарячою олією.

Чебуреки з томатами та сиром

Пельмені

Міні млинці з солодкий сиром

Неможливо переоцінити користь кисломолочного сиру для дорослих і дітей, та млинці з сиром – відмінний спосіб додати його до раціону у надзвичайно смачному вигляді. Страва є цікавою варіацією на тему традиційних налисників, і особливого шарму їй додають родзинки. Поєднання тонкого тіста, солодкої сирної начинки з ванільними нотками й соковитих родзинок створює унікальний мікс текстур і смаків.

Готувати млинці легко: запікайте їх у духовці або підсмажте з усіх сторін на пательні з вершковим маслом. Подавайте зі сметаною.

Млинці з солоденьким сиром та родзинками

Солодкий кисломолочний сир з ванільним ароматом у поєднанні з соковитою вишнею – неймовірна комбінація кисло-солодких смаків, яка приворожує своєю ніжністю з яскравими нотами. Традиційні українські млинці з найкращого пшеничного борошна з пікантним ягідним наповненням ідеально підійдуть як для родинного сніданку, так і для святкового столу.

Їх приготування не займе багато часу: лише розморозьте страву при кімнатній температурі та підсмажте на невеликому вогні, періодично перевертаючи, або запечіть в духовій шафі, змастивши вершковим маслом. Все легко і водночас вишукано та смачно.

Млинці солодким сиром та вишнею

Вишня і мак – неочікуване, але насправді дивовижне поєднання, особливо як начинка для однієї з улюблених страв українців – млинців. Використання маку є традиційним для багатьох частувань, але саме в млинцях він надзвичайно доречний, особливо в комбінації з соковитою ягодою з яскравою кислинкою і ніжною ванільною ноткою.

Ви можете подати страву на сніданок або як десерт чи перекус, витративши на приготування мінімум зусиль і часу. Просто обсмажте млинці на вершковому маслі або запечіть у духовці. За бажанням додайте сметану, мед або улюблений джем.

Млинці “Мак з вишнею”

Ароматну, соковиту шинку та твердий сир використовують не тільки для бутербродів. Традиційні млинці з такою начинкою перетворять ваше буденне частування на справжнє свято. Це апетитна і надзвичайно смачна страва, яка обов’язково сподобається всім членам родини, наситить та зарядить позитивом і енергією на весь день.

Готувати млинці швидко та легко: розморозьте при кімнатній температурі та обсмажте на малому вогні, періодично перевертаючи, або запечіть в духовій шафі, попередньо змастивши вершковим маслом. Додайте сметану або улюблений соус і насолоджуйтесь вишуканою стравою.

Млинці з шинкою то сиром

Шпинатні млинці подарують насолоду не лише смаковим рецепторам, а й очам. Вони виглядають яскраво й оригінально, при цьому є корисними і надзвичайно смачними. Страву обов'язково оцінять шанувальники вершково-сирних комбінацій, адже її начинка – це вишукане поєднання міксу сирів: кисломолочного, сулугуні, твердого і плавленого, приправлених зеленню і часником. Тонке тісто виготовлене за класичним рецептом, але з додаванням особливого інгредієнта – шпинату.

Готувати їх легко: розморозьте млинці, а потім обсмажте або запечіть у духовці з додаванням вершкового масла.

Млинці шпинатні “4 сири”

Червона риба з сиром – ідеальне поєднання, а якщо це начинка для млинців, страва стає по-справжньому досконалою. Рецепт містить традиційні українські млинці з тоненького, легкого тіста, наповнені міксом сирів (кисломолочного, сулугуні, твердого і плавленого) і шматочками лосося, присмачені зеленню кропу і приправами.

Блюдо стане неперевершеною закускою на свята та вишуканим варіантом для сімейної вечері. Для приготування потрібно розморозити млинці й підсмажити на вершковому маслі або запекти у духовці. Подавайте зі сметаною або пікантним соусом.

Млинці “4 сири з лососем”

Коли на кухні традиції поєднуються з оригінальністю, з'являються кулінарні шедеври, такі як млинці з жульєном. В цьому випадку у класичні млинці загорнута унікальна начинка, що поєднує куряче філе, печериці та цибулю, тушковані у молочному соусі.

Страва має особливий шарм завдяки довершеній комбінації текстур, смаків та ароматних ноток спецій. Їх можна як запекти в духовці, так і підсмажити на пательні – в будь-якій версії ви отримаєте вишуканий результат. Додайте до них сметану або масло для ідеальної насолоди.

Млинці з жульєном

Серед безлічі можливих начинок для млинців м'ясна версія вирізняється найбільшою універсальністю. Така страва може виконувати роль закуски для святкового столу, смачної вечері на кожен день або навіть сніданку для любителів ситної їжі.

У вишуканому рецепті передбачене поєднання двох видів м'яса (відбірної свинини й телятини) з соковитою цибулею та ароматними спеціями. Неперевершений смак начинки підкреслює ніжне тонке тісто. Для приготування потрібно попередньо розморозити млинці, а потім запекти або підсмажити їх. При сервіруванні додати сметану або соус.

Млинці з соковитим м'яском

Традиції – це те, що нас об’єднує, і однією з найпопулярніших страв української кухні є млинці. Начинки для них настільки різні, що кожен гурман обов'язково знайде свого фаворита.

Соковите відварне куряче філе, обсмажене з ароматною цибулею, приправлене запашним чорним меленим перцем та сіллю – це ідеальна начинка для тоненьких, апетитних млинців, виготовлених за класичним рецептом. Така закуска беззаперечно підійде для сніданкового, вечірнього, а також святкового столу. Приготувати страву легко: достатньо обсмажити млинці на пательні або запекти у духовці.

Млинці з курочкою

Українська кухня багата на традиції, і налисники, беззаперечно, складають їх основу. Страва уособлює ідеальне поєднання ніжного тонкого тіста з кремовою начинкою з солодкого сиру. Довершеною її роблять комбінації легких текстур і приємного кисло-солодкого смаку.

Млинці з солодким сиром можна подавати на сніданок або як десерт. Приготування зручним способом позбавить господинь зайвого клопоту: їх можна як смажити, так і запікати. Щоб підкреслити неперевершений смак, змастіть гарячі млинці вершковим маслом або додайте сметану.

Млинці з солоденьким сиром

Яблука і кориця – союз, створений на небесах. Начинка з цих двох продуктів складає ідеальний мікс соковитості та ніжності, а баланс солодкого, кислинки й пряності подарує справжню насолоду вашим рецепторам. Додайте до цього тонке, невагоме тісто, і ви зрозумієте, що знайшли ідеальний десерт, який може виконувати роль і сніданку, і бути зіркою святкового частування.

Щоб поласувати цією стравою, достатньо розморозити млинці при кімнатній температурі, а потім запекти або засмажити їх. Подавайте зі сметаною, кремом, соусом чи медом.

Млинці з яблуком та корицею

Спробуйте класичну страву української кухні в автентичному виконанні – млинці з вишнею. Частування є традиційним і, мабуть, саме через досконалість смаку не втрачає популярності вже сотні років. Рецепт простий і вишуканий одночасно: тут є соковита вишнева начинка з кисло-солодким акцентом і ванільним присмаком в обрамленні тоненького повітряного тіста.

Легкість приготування – ще один бонус: перед подачею млинці достатньо обсмажити на вершковому маслі або запекти у духовці. До готової страви надзвичайно пасуватиме солодкий соус, мед або сметана.

Млинці з вишнею

Млинці та мак у багатьох з нас асоціюються з традиційними святами, такими як Масляна або Маковія. Проте ласувати цією неповторною стравою можна щодня. Неперевершене поєднання ніжного тонкого тіста і солодкої макової начинки з ванільним присмаком здатне зробити будь-яке частування святковим.

Приготування доступне й легке для кожної господині: попередньо розморозивши млинці, запечіть їх у духовці або підсмажте на пательні, додавши вершкове масло. Подавайте зі сметаною, медом або улюбленим варенням.

Млинці з маком

Якщо ви хочете здивувати рідних та гостей, подача оригінальних млинців стане безпрограшним рішенням і займе мінімум часу й зусиль. Страва може мати безліч рецептів і начинок, проте саме версія “Веселка” обов'язково сподобається всім. Яскрава палітра, довершена комбінація кисломолочного сиру з соковитою вишнею, надзвичайно тонке і ніжне тісто – все це робить таке частування фаворитом як дітей, так і дорослих.

А господиням сподобається швидкість і простота приготування: достатньо розморозити млинці, а далі обсмажити чи запекти з вершковим маслом. При сервіруванні за бажанням додайте сметану чи мед.

Млинці “Веселка”

Млинці пусті

Млинці "Веселка" з шоколадом

Млинці

Сирники класичні БЕЗ ЦУКРУ

Більшість з нас звикла, що традиційні українські сирники – це солодка страва. Щоб зруйнувати стереотипи, спробуйте незрівнянні сирники з кропом. Рецепт передбачає гармонійне поєднання свіжого кисломолочного сиру з борошном, сіллю і зеленню.

У такому виконанні частування набуває нових сенсів і може виконувати роль повноцінного обіду або вишуканої закуски. Щоб приготувати солоні сирники до приходу гостей або для затишної родинної вечері, потрібно обсмажити або запекти їх до апетитної золотавої скоринки. Подавайте зі сметаною чи пікантним соусом.

Сирники з кропом

Апетитні фрикадельки з м'яса індички подарують насолоду вашим смаковим рецепторам і сподобаються дорослим і дітям. В основі страви – відбірне філе птиці з додаванням соковитої цибульки, солі та чорного перцю. Така комбінація гарантує максимум користі, поживності й дивовижний смак.

Щоб подати до столу, попередньо протушкуйте заморожені фрикадельки в овочевому, вершковому чи томатному соусі, відповідно до ваших вподобань. Також їх можна просто підсмажити на вершковому маслі до появи рум'яної скоринки з усіх боків. До страви пасуватиме будь-який гарнір.

Фрикаделька індича

Курячі фрикадельки – максимально корисне і насправді багатофункціональне блюдо. Вони можуть слугувати відмінною парою до гарніру для ситної вечері (у тушкованому вигляді) або стати частиною поживного супчику. Рецепт передбачає використання ніжного курячого філе, соковитої цибулі, солі та перцю – нічого зайвого, і в цьому секрет досконалості.

Страву можна варити, запікати й тушкувати в різних соусах: вершковому, томатному, овочевому. Фрикадельки пасуватимуть до будь-якого гарніру та обов'язково сподобаються дорослим і дітям.

Фрикаделька куряча

Котлета фітнес

Фітнес

Більшість з нас звикла, що традиційні українські сирники – це солодка страва. Щоб зруйнувати стереотипи, спробуйте незрівнянні сирники з кропом. Рецепт передбачає гармонійне поєднання свіжого кисломолочного сиру з борошном, сіллю і зеленню.

У такому виконанні частування набуває нових сенсів і може виконувати роль повноцінного обіду або вишуканої закуски. Щоб приготувати солоні сирники до приходу гостей або для затишної родинної вечері, потрібно обсмажити або запекти їх до апетитної золотавої скоринки. Подавайте зі сметаною чи пікантним соусом.

Сніданок має бути смачним, апетитним і легким в приготуванні. Ідеальним уособленням такої вранішньої страви є сирники з родзинками. Проста і довершена комбінація інгредієнтів робить частування корисним вибором. Натуральний ніжний кисломолочний сир з ванільним ароматом не лише збагатить організм поживними речовинами, а й відмінно наситить та зарядить енергією, а родзинки містять багато вітамінів і додають особливої текстури.

Щоб приготувати вишукане частування, достатньо обсмажити чи запекти сирники. Вам залишиться лише обрати улюблений соус: мед, джем, згущене молоко чи сметану.

Сирники з родзинками

Шанувальники солодощів оцінять традиційну українську страву з оригінальним наповнювачем – сирники з шоколадом. Ніжна, тягуча, розтоплена начинка для улюбленого десерту гармонійно поєднується зі свіжим кисломолочним сиром – цей дует солодкого та кислуватого смаків вражає своїм незрівнянним, незвичним характером. Така кулінарна бомба в ролі сніданку беззаперечно ощасливить дітей і здивує дорослих членів родини.

Вам потрібно підсмажити їх на пательні або запекти в духовці до рум'яності. За бажанням додайте сметану або солодкий соус.

Сирники з шоколадом

Шоколад і вишня – ідеальна комбінація, а якщо вона є начинкою для традиційних сирників, страва приворожує своїм незрівнянним смаком з першого шматочка. Апетитний кисломолочний сир підкреслює насичений смак шоколаду, а соковита ягода розбавляє цю солодку композицію своєю кислинкою.

Для того, щоб здивувати родину цим унікальним сніданком, не потрібно багато часу та зусиль. Розморозьте продукт та обсмажте його на вершковому маслі або запечіть у духовій шафі до золотистої скоринки. Подавайте частування з улюбленим топінгом: сметаною, джемом, медом чи згущеним молоком.

Сирники з шоколадом та вишнею

Сирники – це смак, що нагадує дитинство, а також корисний, смачний сніданок, який оцінять і дорослі, і малюки. Страва є класичним прикладом традиційної української кухні, і готують її лише з найкращих поживних продуктів. Свіжий кисломолочний сир з нотками ванільного аромату, якісне борошно та цукор – мінімальний набір інгредієнтів створює справжнє чудо.

Вам потрібно лише запекти сирники в духовці або обсмажити на вершковому маслі. Частування ідеально підійде для десерту, лише додайте улюблений соус – сметана, мед, ягідний або фруктовий джем чи варення.

Сирники класичні

Сирники з малиною

Сирники з вишнею

Сирники з полуницею

Сирники

Кожен малюк буде радий поласувати смачними овочевими тефтельками. Страва не лише дозволить урізноманітнити дитяче меню, а ще й принесе користь організму. Рецепт передбачає гармонійне поєднання свіжого курячого м'яса, моркви, цибулі та злаків. Це гарантує максимальну поживність і додасть в раціон організму, що росте, необхідні білки, вітаміни, клітковину.

Готувати їх дуже легко – просто підсмажте кожну тефтельку з усіх боків на гарячій пательні з вершковим маслом або вашою улюбленою рослинною олією. За бажанням ви можете протушкувати їх у томатному соусі.

Тефтельки “Дитячі” з овочами

Апетитні фрикадельки з м'яса індички подарують насолоду вашим смаковим рецепторам і сподобаються дорослим і дітям. В основі страви – відбірне філе птиці з додаванням соковитої цибульки, солі та чорного перцю. Така комбінація гарантує максимум користі, поживності й дивовижний смак.

Щоб подати до столу, попередньо протушкуйте заморожені фрикадельки в овочевому, вершковому чи томатному соусі, відповідно до ваших вподобань. Також їх можна просто підсмажити на вершковому маслі до появи рум'яної скоринки з усіх боків. До страви пасуватиме будь-який гарнір.

Курячі фрикадельки – максимально корисне і насправді багатофункціональне блюдо. Вони можуть слугувати відмінною парою до гарніру для ситної вечері (у тушкованому вигляді) або стати частиною поживного супчику. Рецепт передбачає використання ніжного курячого філе, соковитої цибулі, солі та перцю – нічого зайвого, і в цьому секрет досконалості.

Страву можна варити, запікати й тушкувати в різних соусах: вершковому, томатному, овочевому. Фрикадельки пасуватимуть до будь-якого гарніру та обов'язково сподобаються дорослим і дітям.

Протягом століть печериці вважались вишуканим інгредієнтом, і справжнім делікатесом є страва «Гніздо з грибами». Блюдо обов’язково вразить родину та викличе захват у гостей. Поєднання свинини, телятини вищого сорту та курячого філе дарує неперевершений смак. Смажені печериці, соковита цибулька та майонез додають страві оригінальності, а твердий сир об'єднує композицію ніжною вершковою ноткою.

Хоч вигляд королівський, приготування гнізда з грибами не відніме у вас багато часу та сил, потрібно лише підсмажити виріб на пательні або запекти в духовій шафі до золотистої скоринки й покликати гостей для незабутнього частування.

Гніздо з грибами

Приготувати «Гнізда з помідорами» – це оригінальний спосіб урізноманітнити звичне меню вишуканою стравою, яка ще й має надзвичайно естетичний вигляд. В рецепті використаний мікс м'ясних компонентів: напівжирна свинина, телятина вищого сорту, соковите куряче філе – набір вражає, але це ще не все. Смак підкреслюють сіль, духмяний перець, ароматна цибулька, а помідори й твердий сир додають страві соковитості та неповторної вершкової текстури.

Цей кулінарний витвір принесе насолоду вашим смаковим рецепторам і неодмінно прикрасить будь-який стіл. Все, що потрібно: заморожені гнізда підсмажити або запекти в духовій шафі до рум’яної скоринки.

Гніздо з помідорами

Котлета індича з сиром

Майстерно готувати страви швидкоїжа у себе вдома легко, якщо у вас є якісні бургерні котлети. Рецепт враховує усі вимоги до такої страви: виріб має ідеальну круглу форму для комфортного розміщення на булочці. Склад також довершений у своїй простоті: котлета містить яловичину і шпик, що забезпечує соковиту текстуру. Смак доповнюють традиційні спеції: сіль і чорний перець.

Готувати страву можна на пательні або грилі, обсмаживши з обох сторін до рум'яності. А далі ви можете не обмежувати свою фантазію: додати сир, листя салату, свіжий томат, мариновану цибулю чи солоний огірок.

Котлети бургерні

Коли мова заходить про домашню кухню, напевне, важко пригадати щось більш традиційне, ніж котлети. У нашому виконанні класичний рецепт включає використання відбірної свинини, присмаченої соковитою цибулею і базовими спеціями: сіллю й чорним перцем. Окремої уваги заслуговує бездоганна форма котлет, вкритих панірувальними сухарями.

Готувати страву – одне задоволення: просто покладіть котлети без попереднього розморожування на гарячу пательню з вершковим маслом або у духовку. Ароматні котлети з рум'яною скоринкою пасуватимуть до будь-якого гарніру.

Котлети класичні

Прагнете здивувати сім'ю чи гостей вишуканою стравою? Тоді додайте до меню особливі котлети Cordon Bleu. Частування уособлює незрівнянне поєднання кращих компонентів віденського шніцеля та української котлети по-київськи.

На шніцель страва схожа, тому що її основу складає куряче філе, яке тоненько відбивають і панірують у сухарях і яйці. А котлету по-київськи нагадує тим, що всередину загортають начинку – копчений балик та твердий сир, який тягнеться, коли розрізаєш гаряче блюдо. Варто лише обсмажити котлетку Кордон Блю на пательні до золотистості, і вона готова до подачі.

Котлета “Кордон Блю”

Справжньою знахідкою для прихильників дієтичного і при цьому ситного раціону стануть курячі котлети. М'ясо птиці характеризується оптимальним вмістом корисних елементів та білка і низькою калорійністю. Особлива текстура м'яса підкреслена додаванням соковитої цибулі та панірувальних сухарів, а насиченості ніжному смаку додають традиційні спеції.

Страва може бути частиною як дорослого, так і дитячого меню і стане доречним доповненням до різноманітних гарнірів. Просто підсмажте їх або запечіть у духовій шафі, і смачна вечеря готова!

Котлети курячі

Додайте до свого столу символ української кухні, знаний в усьому світі – «Котлети по-київськи». Страва відтворює унікальний рецепт: у ніжне, злегка відбите куряче філе загорнутий шматочок вершкового масла з зеленню кропу, який при нагріванні розтоплюється. Текстуру соковитої начинки неперевершено підкреслює хрустка рум'яна скоринка.

Побалуйте себе, членів родини та гостей самобутньою стравою, приготування якої займе лічені хвилини. Котлети можна підсмажити на сковорідці або запекти у духовій шафі та подавати з картопляним пюре або іншим гарніром. Смачного!

Котлети по-Київськи

Котлети – це універсальна страва, без якої не обходиться жоден святковий чи повсякденний стіл, адже вона є головним уособленням традиційної домашньої кухні. А котлети «Три м’яса» втілили прагнення додати оригінальності та незвичності класичному рецепту. В них ніжне філе птиці гармонійно поєднується з відбірною, напівжирною свининою. Запашний чорний перець та соковита цибуля додають незрівнянного аромату й соковитості.

Подібне оновлення автентичного рецепту вразить своїм особливим смаком та пасуватиме до улюбленого гарніру. Для приготування потрібно обсмажити або запекти заморожені котлети до рум'яності.

Котлета “Три м'яса”

Фрикаделька з кролика

Котлети

Зрази – страва, що є традиційною для багатьох національних кухонь світу, і в Україні вона також користується популярністю. І це не дивно: апетитне частування з картопляного тіста з ароматною начинкою подобається дорослим і дітям. Пропонуємо скуштувати версію, у якій всередині – довершена начинка з печериць, яка неймовірно пасує зразам з рум'яною скоринкою.

Щоб приготувати зрази з грибами вдома, вам не потрібно виконувати багатоетапні процеси, просто покладіть їх на пательню, попередньо розморозивши, і підсмажте з обох боків на гарячому маслі.

Зрази з грибочками

Овочева страва може бути ситною, і яскравий доказ цьому – неперевершені зрази з капустою. Тісто виготовлене за класичним рецептом з використанням борошна й картопляного пюре. Начинка – це ніжна тушкована капуста, присмачена цибулею, чорним перцем і сіллю.

Частування сподобається усім членам родини, а господинь позбавить від клопоту, адже готувати зрази максимально легко. Достатньо обсмажити їх, попередньо розморозивши, на пательні з додаванням олії. При сервіруванні можна додати сметану або інший улюблений соус.

Зрази з капусточкою

Зрази – одне з тих унікальних блюд, яке містить в собі й гарнір, і м'ясо. Ніжне тісто зроблене з повітряного картопляного пюре з додаванням борошна, а начинка – це відбірна телятина, смак якої довершений соковитою цибулею.

Страва може стати в пригоді для швидкого перекусу або виконати роль повноцінного обіду, якщо додати до неї овочі на гарнір. Зрази з телятиною виручать, коли до вас раптово завітали гості, сподобаються і дорослим, і дітям! Для приготування обсмажте на гарячому маслі, попередньо розморозивши. Смачного!

Зрази з телятинкою

Зрази з броколі та моцареллою

Картопляні зрази

Фарширований перець – страва, яка вражає своїм яскравим зовнішнім виглядом і дарує насолоду смаковим рецепторам. Гармонійне поєднання ніжних овочів с духмяною начинкою з рису і м'яса не залишить байдужим нікого. А в цьому випадку рецепт ще більш довершений завдяки використанню двох видів м'ясного фаршу – зі свинини та телятини, що забезпечує максимальну користь та збалансований смак.

Часи, коли ця страва вважалась сезонною, залишились у минулому, і тепер готувати її можна в будь-яку пору року. Просто викладіть заморожені перці у каструлю і протушкуйте на малому вогні, а потім додайте сметану.

Традиційна українська кухня демонструє безліч смаків, але особливе місце в ній посідають голубці. Класична страва поєднує в собі овочі, м'ясо і злаки – все, що потрібно для ситного і збалансованого частування. В ній багатий смак начинки з рису, свинини й телятини вдало підкреслюється ніжною «обгорткою» з капусти.

Таке частування може бути ситним обідом чи вечерею або зайняти почесне місце на святковому столі. Готувати голубці можна без попереднього розморожування: просто викладіть їх у каструлю, додайте томатний або сметанний соус і протушкуйте.

Голубці

Крем-суп грибний

Крем-суп зі шпинату

Якщо вам хочеться комбінації різних смаків, оберіть солянку, яка уособлює гармонійне поєднання солоного, кислого і пряного. Поживність забезпечує мікс різних видів м'яса – свинини, телятини, курки та копченостей, тушковані й квашені овочі дарують свіжу нотку, а спеції балансують усі складові й підкреслюють їх смак.

Завдяки великій кількості інгредієнтів ця перша страва виходить наваристою, густою і надзвичайно насиченою. Готувати збірну м'ясну солянку просто: викладіть заморожений виріб у каструлю, додайте воду, картоплю (за бажанням) і варіть протягом 20-25 хвилин.

Солянка збірна м'ясна

Здивуйте рідних та приготуйте на обід смачну і легку першу страву – овочевий суп з фрикадельками. Рецепт містить багатий мікс овочів (картоплі, моркви, селери, цвітної капусти, спаржевої квасолі), зелені (петрушки й кропу) і м'яса (у вигляді курячих фрикадельок), що забезпечує максимальну поживність і користь страви.

Вміст набору розрахований на каструлю об'ємом 3 літри. Просто додайте інгредієнти у воду, до смаку приправте сіллю та спеціями та варіть овочевий суп близько 40-50 хвилин до готовності. Частування може бути частиною дорослого, дитячого і дієтичного раціону.

Суп овочевий

Українці мають безліч варіацій щодо рецепта борщу, проте одне можна сказати напевне: ця страва – справжній символ України та кулінарне уособлення її традицій. Рецепт передбачає наявність усіх класичних компонентів (картоплі, буряка, моркви, капусти, цибулі, томату), включаючи свинину шматочками.

Гарна новина в тому, що тепер ви можете придбати цей шедевр у замороженому наборі, і приготувати його, не витрачаючи зайвого часу та зусиль. Вам потрібно поетапно відправити вміст набору у воду (згідно з інструкціями), у фіналі присмачивши борщ томатною пастою, сіллю і спеціями. Додайте сметану, сало, чорний хліб і насолоджуйтесь неймовірним смаком!

Борщ червоний

Перші страви

Копчення ковбаса

Копчення підчеревина

Копчення балик

Копчення мʼясо

Ковбаса домашня

Копченості

Прагнете здивувати родину чи гостей незвичайною стравою? Подайте до столу смачну й ароматну скумбрію з апельсином. Ця корисна морська риба, багата поживними речовинами, має унікальний самобутній смак, і саме тому свіжа нотка цитруса пасує їй найкращим чином, як і насичений соєвий соус. Частування має не лише довершений смак, але й надзвичайний вигляд: все завдяки майстерно сформованим рулетикам зі слайсів риби.

Готуйте скумбрію з апельсином для особливих подій або зробіть з її допомогою кожну буденну вечерю святковою. Для цього виріб потрібно розморозити, а потім відправити у духову шафу на 25 хвилин.

Скумбрія з апельсином

Чи не кожна господиня знає: правильно приготувати рибні котлети – справа не з легких. Щоб позбавити себе зайвого клопоту, зверніть увагу на готову заморожену версію. Рецепт передбачає майстерне поєднання відбірного філе хека з цибулею, хлібом, яйцем і базовими спеціями: сіллю та перцем. Для неперевершеного аромату, ніжної текстури та збереження соковитості у фарш додано вершкове масло.

Страва демонструє оптимальний баланс користі, поживності й смаку, а також має чудовий вигляд, що сподобається і дорослим, і малюкам. Щоб подати до столу, обсмажте котлети до утворення золотавої скоринки та доповніть овочевим чи злаковим гарніром.

Котлета рибна

Котлета рибна з лососем

Рибні страви

Курячі нагетси – класичний представник швидкоїжа, а в нашому виконанні він обіцяє максимум переваг. По-перше, страва дарує поживність і користь завдяки використанню відбірного курячого філе. По-друге, ідеальний баланс досягається міксом текстур і смаків. По-третє, блюдо має довершений вигляд завдяки золотистому пшеничному паніруванню.

Нагетси позбавлять вас клопоту, коли до вас раптово завітали гості, а також стануть запорукою того, що ваші діти із задоволенням споживатимуть необхідне організму м'ясо. Щоб приготувати страву, обсмажте кожен шматочок на гарячій олії. Подавайте з улюбленим соусом і овочами.

Нагетси курячі

Шанувальники твердого сиру у всіх його проявах оцінять оригінальні й надзвичайно смачні сирні палички. В такому виконанні продукт має ніжну текстуру, що особливо гармонійно поєднується з хрусткою скоринкою. В рецепті немає нічого зайвого: використаний класичний голландський сир, пшеничне панірування і яйце, і саме тому страва довершена у своїй простоті.

Щоб подати до столу, обсмажте кожну паличку з усіх сторін у достатній кількості гарячої олії. Щоб підкреслити насичений сирний смак, додайте на тарілку соковиті овочі й улюблений соус: майонез, кетчуп або сметану з зеленню.

Сирна паличка

Додати французького шарму своїм звичним частуванням легко, подавши до столу жульєн. Ви отримаєте вишукану гарячу закуску, в якій майстерно поєднані ніжне куряче філе й ароматні печериці, смак начинки доповнює вершково-сирна нотка.

Порційну страву в кокотниці необхідно відправити в духову шафу до утворення золотавої рум'яної скоринки. Апетитний жульєн може стати ідеальним сніданком, швидким перекусом або довершеним початком для святкового застілля.

Жульєн класичний

Чи не найулюбленішою стравою українців з усіх регіонів є картопляні деруни. І це не дивно: мінімум інгредієнтів (але найкращих) створюють справжнє диво. Рецепт передбачає використання відбірної подрібненої картоплі, соковитої цибульки та солі. Така гармонійна комбінація народжує насправді неперевершений смак, а хрустка скоринка з мереживними візерунками й ніжна середина майстерно поєднують різні текстури.

Страва може бути як самостійним самодостатнім частуванням, так і слугувати гарніром. Просто обсмажте заморожені деруни на пательні з гарячою олією буквально кілька хвилин і насолоджуйтесь.

Деруни картопляні

Набір для бургерів

Снеки

Прагнете здивувати родину чи гостей незвичною стравою – подайте бендерики з грибами. Страва являє собою класичні млинці з тоненького повітряного тіста, наповнена ніжною соковитою начинкою з насиченим вершково-грибним смаком: в ній поєднані печериці, цибуля і сир моцарела. Окреме захоплення викликає довершена форма частування: млинці загорнуті в акуратні трикутнички.

Щоб приготувати закуску, бендерики без попереднього розморожування покладіть на гарячу пательню та обсмажте з обох сторін. Доповніть сметаною або іншим соусом за своїм смаком.

Бендерики з грибами

Бендерики – яскравий представник класичної домашньої кухні українців. Страва може мати різноманітні наповнення, і версія з капустою – одна з найкращих. Рецепт включає ніжну начинку з тушкованої капусти з цибулькою, загорнуту у тоненькі млинці. Окреме захоплення викликає довершена форма трикутника, завдяки якій частування виглядає надзвичайно самобутньо.

Щоб приготувати бендерики з капустою, їх не потрібно навіть розморожувати. Просто обсмажте млинці у вершковому маслі на гарячій пательні з обох боків. Подавайте як закуску або основну страву, зі сметаною чи іншим соусом.

Бендерики з капустою

Начинка з відбірної соковитої свинини з цибулькою, приправлена духмяними спеціями, загорнута в тоненькі млинці з найкращого борошна та найсвіжішого молока – це традиційні українські бендерики. Комбінація хрумких і ніжних текстур та апетитне наповнення завоюють ваше серце назавжди.

Страва стане доречним доповненням до будь-якого столу. Оригінальна форма частування у вигляді трикутника робить його не лише привабливим, а й зручним для споживання. Готувати бендерики з м'ясом просто: заморожений виріб обсмажте з кожної сторони на пательні з вершковим маслом.

TAM DE MAMA майстерня тіста Лазанья Болоньєзе

TAM DE MAMA майстерня тіста

Італійське меню